Đặc sản Hạt Điều rang muối ngon

Thứ Bảy, 22 tháng 10, 2016

Hạt điều Bình Phước, đặc sản mang thương hiệu Quốc gia

Hạt điều là là nông sản không chỉ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một trong những nông sản mang lại hiệu quả kinh tế cao cho bà con khu vực các tỉnh Bình Dương, Bình Phước, Dak Nông, Dak Lắc, Đồng Nai, Quảng Ngãi, Bình Thuận, Khánh Hòa, Bình Định … Mỗi vùng hạt điều có mùi vị khác nhau, chất lượng nhân khác nhau.

Với diện tích 157.000 ha, chiếm 45% diện tích điều của cả nước và cũng chiếm trên 40% sản lượng điều thô của toàn quốc thì Bình Phước được coi là "thủ phủ” của cây điều ở Việt Nam.

dieu-binh-phuoc-se-co-chi-dan-dia-ly-e9d32ef0dd4cf8ffdbc04696bcb7d365

So với hạt điều được trồng ở các tỉnh khác trong nước và cả các quốc gia xuất khẩu hạt điều nhiều trên thế giới ở khu vực châu Á như: Indonesia, Campuchia, Ấn Độ hay các nước châu Phi như : Be Nin, Ghana, Ivory Coast, Mozambitque, Tanzania, Guinea Bissau, Kenya, Senegal, Nigeria thì hạt điều Bình Phước được bình chọn là có vị ngon đậm đà, đứng vị trí cao trên thị trường Quốc tế.

Hạt điều Bình Phước có hàm lượng chất béo và hàm lượng đường thấp hơn so với các món ăn khác (theo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy chỉ số đường huyết của nhân điều Bình Phước chỉ 9.5 % so với glucose), ngoài ra thành phần cacrbohydrate phức tạp có lợi cho sức khỏe cao nên hạt điều Bình Phước ngon hơn, có vị bùi bùi, giòn và hương thơm đặc trưng không nhẫm lẫn vào đâu được.

Vậy làm thế nào để nhận biết hạt điều Bình Phước là đặc sản hảo hạng?

Về hình thức

Nhân hạt điều Bình Phước thường đặc ruột, hạt càng nhỏ thì ruột càng đặc. So với hạt điều Campuchia thì hạt điều Việt Nam thường nhỏ hơn nhưng nặng hơn. Tuy vậy thân hạt điều Bình Phước căng tròn.

Về màu sắc

Đặc điểm dễ nhận biết là hạt điều Bình Phước sẽ có màu vàng nhẹ đồng nhất xuyên suốt mọi vị trí của nhân.

Về mùi

Hạt điều mới sẽ luôn có mùi thơm hơn, hạng sử dụng thường là 1 năm tuy nhiên dailyhatdieu.com khuyên bạn nên sử dụng trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất thì sẽ đảm bảo được mùi thơm và chất lượng.

Về vị

Hạt điều ngon là hạt điều không tẩm ướp các hóa chất. Khi cho vào miệng, nhân bắt đầu nát ra thì vị ngọt hiện rõ, ngậy lên vị đặc trưng, hạt phải giòn, khô ráo, không dẻo, không hôi dầu, gắt cổ hay có mùi mốc.

Ngoài việc thiên nhiên ban phú Bình Phước có vùng đất đỏ Bazan màu mỡ và khí hậu thuận lợi cho việc phát triển cây điều thì cũng phải kể đến công lao những người dân nơi đây đã tích lũy thật nhiều kinh nghiệm trong kỹ thuật chế biến hạt điều rang muối để được danh tiếng là “đặc sản ” – mang thương hiệu Quốc gia như ngày nay.

Để rõ hơn về cách chế biến hạt điều rang muối, các bạn có thể xem chia sẻ tại đây .

----------------------------------------------------------

Đến với hệ thống bán lẻ giá sỉ hạt đi ều chúng tôi, quý khách hàng sẽ được tư vấn nhiệt tình và ăn thử nhiều hương vị hạt điều và hạt điều rang muối khác nhau trước khi lựa chọn mua hàng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 32 Đường số 12, Cư xá Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP HCM
Hotline: 0904 432 462 (Mr. Cường) – 0908 778 049 ( Mr. Châu )
Email: dailyhatdieuvietnam@gmail.com
Website: dailyhatdieu.com

Xem Thêm

Thứ Sáu, 21 tháng 10, 2016

Tuyệt chiêu làm hạt điều rang muối cực ngon tại nhà

Sản phẩm hạt điều rang muối đã trở thành tên gọi quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam trong nhiều năm gần đây. Hạt điều rang muối có hai loại : Hạt điều rang muối có vỏ lụa và hạt điều rang muối không vỏ lụa. Dailyhatdieu.com xin chia sẻ bí quyết làm hạt điều rang muối tại nhà vừa dễ lại vừa ngon, các bạn tham khảo nhé!

CÁCH LÀM HẠT ĐIỀU RANG MUỐI KHÔNG VỎ LỤA

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg hạt điều loại A đã được bóc vỏ sẵn ( hạt nguyên to nhất, nhân trắng thô), hạt hư, mốc loại ra và lựa hạt bể để riêng.
1kg muối tương đương với lượng hạt điều ( muối hầm càng tốt vì muối hầm khô, hạt nhuyễn).
1 chảo lớn hoặc lò viba

Bước 2: Bắt đầu rang ( có 2 cách)

Cách 1: Rang hạt điều bằng lò Viba

Cho hạt điều vào lò viba, chỉnh chế độ rang.
Hoạt động 10 phút sẽ tạm dừng để đảo một lần, cứ như vậy cho đến khi ngửi thấy mùi thơm, hạt khô, giòn là được.
Mang hạt điều ra khỏi lò viba, cho vào một cái khay lưới inox, rắc ít muối lên trên và xốc đều.
Nếu bạn ăn đậm vị thì cho muối nhiều, ăn nhạt thì ít muối hơn, thậm chí không thích có thể không bỏ muối.

Cách 2: Rang hạt điều bằng chảo

Cho hết 1kg muối vào chảo, đảo đều muối trên bếp than hồng, gia nhiệt cho muối nóng lên.
Sau đó cho hết hạt điều vào, đảo đều tay, canh lửa vừa phải, tỉ lệ muối và hạt điều là 1:1 vì không để cho hạt điều vị áp sát chảo sẽ dễ bị cháy sém, muối nhiều sẽ đủ độ nóng cần thiết giúp hạt điều chín vàng đều hơn.
Đảo đều tay, chỉ sau 10 phút sẽ bắt đầu ngửi tháy mùi thơm,đến khi muối khô hắn lại, hạt điều giòn, hạt có màu vàng óng đẹp mắt là hoàn thành.
Để nguội hẳn và cho vào hộp để giữ độ giòn được lâu.

CÁCH LÀM HẠT ĐIỀU RANG MUỐI CÓ VỎ LỤA

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt điều nhân sống lựa chọn kỹ,loại bỏ hạt hư, mốc, hạt bể để riêng. Nhân sống này phải đợc lựa loại mới sản xuất, không bị hôi, không nhiễm dầu vỏ hạt.
Muối hầm mịn,hạt nhuyễn.

Bước 2: Bắt đầu rang

Bắt bếp củi hoặc bếp than lên, để lửa thật mạnh.
Cho muối vào chảo đảo đều tay.
Khi muối thật nóng cho hạt điều nhân sống vỏ lụa vào, lại đảo đều tay tầm khoảng 30 phút.
Tùy vào nhiệt độ của bếp mà thời gian đảo có thể nhanh hơn hoặc lâu hơn.
Khi hạt nhân bắt đầu thơm, đảo thêm 5 – 10 phút, chọn ra vài hạt thổi nguội và bóc lớp vỏ lụa bên ngoài, thấy nhân hạt điều có màu lòng đỏ trứng gà thì dừng tay.
Để nguội hẳn, cho vào lọ đậy kỹ và dùng dần.

LƯU Ý CHUNG:

Hạt bể chín nhanh hơn hạt nguyên nên khi rang cho hạt bể vào sau hoặc rang riêng, như vậy hạt điều mới không bị khét.
Bảo quản hạn điều cần để trong hộp kín vì muối hút nước mạnh, để lâu ngoài không khí dẫn đễn hạt bị dẻo, giảm đi vị ngon rất nhiều.

--------------------------------------------

Đến với hệ thống bán lẻ giá sỉ hạt điều chúng tôi, quý khách hàng sẽ được tư vấn nhiệt tình và ăn thử nhiều hương vị hạt điều và hạt điều rang muối khác nhau trước khi lựa chọn mua hàng.

Xem Thêm

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều

Dường như lợi ích từ hạt điều hay hạt điều rang muối hầu hết mọi người đều biết, tuy nhiên bài viết này dailyhatdieu.com sẽ chia sẻ một số lưu ý các bạn cần cập nhật ngay trước khi sử dụng nhé!

Dễ dẫn đến thừa cân và các bệnh nguy hiểm khác

Mặc dù là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, những hạt điều cũng chứa rất nhiều năng lượng, hạt điều lại rất kích thích ăn nên rất khó kiểm soát hàm lượng dẫn đến việc dễ gây ra thừa cân, béo phì và các bệnh nguy hiểm khác.


ăn hạt điều nhiều bị thừa cân

Ăn hạt điều bảo quản không tốt gây ung thư

Các loại hạt nói chung và hạt điều nói riêng rất dễ bị nhiễm nấm spergilus, khi bảo quản không tốt sẽ bị nấm mốc, nếu sử dụng không đúng cách sẽ sinh ra độc tố aflatoxin gây ung thư. Bên cạnh đó, hạt điều bảo quản không cẩn thận, để tiếp xúc với không khí trong thời gian dài sẽ khiến các axit béo bị oxy hóa, sinh ra các chất độc gây hại tới sức khỏe con người.

hạt điều bảo quản không được tốt

Hạt điều chưa chín hoàn toàn

Urushiol- một chất gây hại có trong cây thường xuân lại có chứa trong hạt điều SỐNG. Chúng ta có thể bị tiêu chảy, ngộ độc thậm chí nghiêm trọng hơn là gây tử vong nếu ăn với hàm lượng cao.

Một số nơi kinh doanh hạt điều hiện nay vẫn còn để lẫn cả hạt điều sống, việc này gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng vô cùng nghiêm trọng .

hạt điều chưa chín hoàn toàn

Chứa nhiều hóa chất trong hạt điều

Hầu hết để giữ được hạt điều thơm, ngon , vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt khách hàng thì các cơ sở chế biến không thể bỏ việc tẩm ướp các hóa chất. Điều này giúp mang lại hiểu quả bán hàng cao lại không tốn nhiều chi phí, nhưng cuối cùng thiệt hại nhiều nhất vẫn là người tiêu dùng.

Các chất tạo màu, tạo mùi này vô cùng độc hại đến sức khỏe, nói gây ra ngộ độc ở những người nhạy cảm, ngoài ra còn tích lũy trong cơ thể, ủ bệnh lâu ngày “biến tướng” ra nhiều căn bệnh nghiêm trọng thậm chí là ung thư gây tử vong.

Những người bị suy thận không nên ăn hạt điều

Đối với người bệnh việc chăm sóc sức khỏe và bổ sung chất dinh dưỡng là vô cùng cần thiết trong quá trình điều trị và phục hồi bệnh. Đối với bệnh nhân mắc bệnh suy thận lại càng quan trọng vì lúc này thận đang suy yếu trầm trọng, nếu chọn lựa đúng thực phẩm sẽ giúp thận giảm bớt gánh nặng. Để làm được điều đó, chúng ta cần phải chuẩn bị một chế độ dinh dưỡng thật hợp lý và khoa học. Thực phẩm giàu Kali như hạt điều sẽ khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn, chính vì thế người bị suy thận không nên ăn hạt điều.

người bị bệnh suy thận không nên ăn

Người bị khàn tiếng không nên ăn hạt điều

Khàn tiếng là hiện tượng chất giọng bị thay đổi về âm vực, âm sắc nhất là ở âm vực cao làm giọng nói trở nên rè. Khi ăn hạt điều, chất béo trong hạt sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn làm cho tình trạng mất tiếng, khàn giọng của bạn nặng hơn.

bị khàn tiếng cũng không nên ăn hạt điều

Không nên cho trẻ nhỏ dưới 3 tuổi ăn hạt điều

Không cho trẻ nhỏ tiếp xúc với các loại hạt này, nhất là trẻ dưới 3 tuổi vì chúng dễ gây sặc, hóc.. rất nguy hiểm. Nếu cho bé ăn cũng cần cẩn trọng, không vừa ăn vừa giỡn. Trường hợp trẻ chưa nhai nát được hạt thì cũng không cần cho bé ăn vì cơ thể sẽ không hấp thu được các chất dinh dưỡng.

Sau khi tìm hiểu bài viết này, hy vọng rằng các bạn sẽ thường xuyên sử dụng các loại hạt hơn, đặc biệt là hạt điều. Hiện Dailyhatdieu.com tự hào là hệ thống cung cấp rất nhiều thương hiệu hạt điều UY TÍN- CHẤT LƯỢNG – BẢO ĐẢM trên thị trường hiện nay. Bất kỳ lúc nào bạn có nhu cầu hãy liên hệ chúng tôi để được phục vụ chu đáo và tận tình. —————————————————– THÔNG TIN LIÊN HỆ: Địa chỉ: 32 Đường số 12, Cư xá Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP HCM Hotline: 0904 432 462 (Mr. Cường) – 0908 778 049 ( Mr. Châu ) Email: dailyhatdieuvietnam@gmail.com Website: dailyhatdieu.com

Xem Thêm

Hạt điều Bình Phước, đặc sản mang thương hiệu Quốc gia

Tuyệt chiêu làm hạt điều rang muối cực ngon tại nhà

CÁCH LÀM HẠT ĐIỀU RANG MUỐI CÓ VỎ LỤA

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều

Hình ảnh thực tế

Chế biến hạt điều

Fanpage facebook